干しホタル、エイヒレ2品セット - 酒珍どっとこむ【珍味通販サイト】酒のつまみ/珍味/日本酒/焼酎/ビール/洋酒/ワイン/お歳暮/お中元

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例）からすみ、京都　珍味

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サイト名
酒珍どっとこむ
販売元
お料理・お酒岩本

〒569-0802
大阪府高槻市北園町18-1 コーケンビル2F
TEL：072-685-8186
FAX：072-668-5008
MAIL：info@sakechin.com

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価格（税込）

数量個

■ホタルイカ3枚、エイヒレ4枚
■特上干しホタルイカ（石川県産、写真は1枚15尾分）
透き通ったきれいな身で1枚づつはがれ食べやすい状態に仕上がっております。軽いながらも結構美味しい味なので、日本酒、焼酎に合います。なかなか後を引く味。やみ付きになります。

■エイヒレ（長崎産）
数少ない国産品です。違いはソフトな軟らかさ、うす味見た目の色艶。
注）外国産のエイヒレは炙った後冷めたら硬くて困ります。
■エイヒレ天麩羅　これは美味しいです。
エイヒレは軽く炙り食べやすい大きさに切る。後はあ普通に天麩羅を揚げるのと同じ。（注意・油の温度は中温で）

■特上干しホタルイカ（写真は1枚分15尾）
一番美味しい食べ方は、軽く炙る。（あぶり方）焦げやすいので、遠火で何度も返しながら（火が通りだすと、ちじんでくるので焼きすぎに注意。焼きすぎると硬くなります。）炙る。

■エイヒレの焼き方
遠火でこまめに3～4回くらい返して炙る程度の感覚です。後は手で割いてお召し上がりください。