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酒珍どっとこむ
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お料理・お酒岩本
〒569-0802
大阪府高槻市北園町18-1 コーケンビル2F
TEL：072-685-8186
FAX：072-668-5008
MAIL：info@sakechin.com
岩本

酒のつまみ・珍味なら厳選食材通販ショップ　酒珍どっとこむ お歳暮、お中元などの贈り物にもご利用ください。
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商品詳細
商品名 珍味　五点セット⑤　New
原材料名 珍味どっとこむ人気珍味五点
内容量 奈良漬け守口大根40ｇ鮭トバ棒状塩味タイプ40ｇエイヒレ40ｇ干しほたるイカ1枚丸干しイワシ5尾
賞味期限 1ヶ月
保存方法 冷蔵
配送形態 真空パウチ（クール便）
価格 （税込） 数量 個
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料理長からの一言
■贈り物などにオススメ酒珍どっとこむ人気5点セット限定品です。

■兵庫県香住産干しホタルイカ。（1枚）
一番美味しい食べ方は、軽く炙る。（あぶり方）焦げやすいので、遠火で何度も返しながら（火が通りだすと、ちじんでくるので焼きすぎに注意。焼きすぎると硬くなります。）炙る。
■結構濃厚な味なので、日本酒、焼酎に合います。なかなか後を引く味。やみ付きになります。
至高の食べ方レシピ
■丸干しイワシ。（5尾）
よく干してあり丸干しイワシの旨味成分が、凝縮されと非常に美味しい商品です。
■軽く火焦げないように炙って召し上がり下さい。お好みでレモンをしぼるなどしても、美味しいです。
■エイヒレ（長崎産・1枚）
数少ない国産品です。違いはソフトな軟らかさ、うす味見た目の色艶。
■エイヒレの焼き方
遠火でこまめに3～4回くらい返して炙る程度の感覚です。後は手で割いてお召し上がりください。
■エイヒレ天麩羅　
エイヒレは軽く炙り食べやすい大きさに切る。後はあ普通に天麩羅を揚げるのと同じ。（注意・油の温度は中温で）
■紅鮭トバ（40ｇ）
特別なハラスだけは数が10％ぐらいしかそろいません。普通にあるのは腹も背も混ぜたのが多く色も黒っぽくて硬く、イマイチだと思います。本物は赤みを増し程々の脂と柔らかさを持っております。好きにはたまらない
■皮を剥ぎ取り薄く斜めに刻みそのまま召し上がりください。プレーンタイプで薄い塩味。北海道の海で取れた鮭で、その中でも雄だけでを使用して作った数少ない商品です。弱火でかるく炙ってもＯＫ。柔らかくて、あっさりとして、脂がありすごく美味しいと思います。セロリ・グリーンアスパラを刻んで合えてもいけます。
 
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