『高槻』
京都の老舗『堺萬』で修業した店主が手がける和食楽しめるのが
『お料理 お酒 岩本』（大阪府高槻市北園町18-1コーケンビル2Ｆ）。
これからの季節には、名物の『ハモすき鍋』4,200円がぴったり。
ハモは中骨を丁寧に皮1枚だけ残し骨きりにする。これが職人技の
光り、上品な身の甘さとシャッキリとした歯応えが同時に味わえる
逸品。九条ネギ、加茂ナス、京湯葉など、を使った日替わりの一品
料理20種類（400円〜）とともに味わいたい。ハモ以外にも、
手ごろな『おまかせ会席』（3,675円〜）や全国発送もＯＫの
『すっぽん鍋』（4,200円）なども人気を集めている。
ハモすき鍋も、1,575円追加で会席コースに変更できるのが嬉しい。
tel072-685-8186　（18年8月10日夕刊フジより）